삶은 ... 고기가 없니? 전 비건 채식주의 자의 고백

그래서 저는 채식주의자가되었습니다. 더 정확하게 말하면 유제품 비건. 이것은 무엇을 의미합니까? 접두어 인 lacto-와 ovo-는 각각 우유와 계란을 의미합니다. 나는 그것이 모든 것을 말한다고 생각한다.

채식주의자는 삶에서 많은 어려움에 직면 해 있습니다. 첫째, 친척이이 결정을 승인하지 않을 것입니다 (나는 이것이 채식주의자인 경우에만 가능하다고 생각합니다). 그들은 끊임없이 "맛있는"것을 먹을 것을 당신에게 설득 할 것입니다. 둘째, 당신이 채식주의자를 광고하지 않더라도 동료 나 일반인들에게 왜이 음식이나 그 요리를 거절하는지 설명해야 할 때가 있습니다.

통신 문제

위에 나열된 두 가지 점 중에서 많은 논쟁이 있습니다. 사람들은 끊임없이 고기 먹기의 이점을 당신에게 증명할 것이며 설득력있게 시도 할 것입니다. 매우 짜증나는 어리석은 샘플 질문을하십시오.

- 왜 당신은 (a) 채식주의자가 되었습니까?
- 너 싫어? ... 그리고 케밥도?
- 뭐 먹고 있니?
- 고기없이 어떻게 살 수 있니? 나는 할 수 없었다!
- 잘 있었 니? 아직도 고기를 먹지 않습니까? 나는 너를 대할 것이 무엇인지 모른다.

시간이 지남에 따라 이러한 질문에 대해 자세히 대답하는 것이 성가 시며 표준 응답이 개발됩니다. 예 :

- 그것은 동물들에게는 유감스러운 말입니다. (처음에는 단어가 2 단어 밖에 없었고 처음에는 좋은 철학적 인 반향이 없었습니다.)
- 아니, 케밥도. 나는 고기 맛을 기억하지 않는다.
- 모든 것. 육류, 생선 및 해산물이없는 경우.
- 보시다시피, 할 수 있습니다.
- 네, 먹지 않아요. 어려워지면 집에서 먹을 것이고, 나는 너에게 갈 것이다.

수년에 걸쳐, 인생 길의 정확성과 타인의 시각의 부정에 관한 분쟁은 더 이상 즐거움을 가져다주지 못합니다. 채식주의자는 게으르다, 그는 일정한 논박에 피로 해 누군가 무언가를 납득 시키려고 시도한다. 그런 다음 그는 갈등을 피하기 시작하고, 영양에 관해 이야기 할 때 예리한 각도를 피하고 익숙하지 않은 사람들로부터 그의 채식주의를 숨기기까지하기 시작합니다.

그리고 인생이 더 쉬워집니다! 토론에 부름받은 사람은 다음과 같이 말할 수 있습니다. "나는 내 의견을 당신에게 강요하지 않으므로 어떻게 살아야하는지 가르쳐주지 않습니다." 처음에는 이것을 상상할 수 없습니다! 네가 옳다는 것을 증명하기 위해 열심히 노력하지만, 그렇지 않다. 나는 비밀을 말할 것이다 : 나는 다른 사람들보다 나 자신을 더 잘 생각했다. 아마도, 나는 그런 생각을 가지고있을뿐만 아니라 많은 초보자 채식주의 자들입니다. 그러나 그것은 통과합니다.

케이터링 문제

가정에서 가장 좋은 채식 요리사의 백배가 될 수도 있지만 모든 영양 문제를 해결하지는 못합니다. 자신의 삶에서 결코 모든 것을 먹지 않는 사람들은 카페 나 레스토랑에서 가장 다양한 메뉴를 사용한다고해도 손가락으로 (그리고 대부분 한 손에) 채식 요리를 셀 수 있다고 생각했습니다. 따라서 채식주의자를 위해, "주말에 어디로 가야합니까?"라는 질문은 매우 고통 스럽습니다.

하이퍼 마켓에서 판매되는 완성품에도 동일하게 적용됩니다. 기성품 피자는 기껏해야 3 가지 종류가 있습니다 : 버섯이 든 4 가지 치즈, 마르가 리타. 거의 모든 샐러드에는 고기, 닭고기, 생선 또는 해산물이 있습니다. 때로는 이들 성분을 첨가하는 것이 부당합니다.

채식주의 자들은 다른 모든 사람들과 똑같은 사람들입니다. 당신이 채식주의자를 기대하고 요리 해야할지 모르겠다면 모든 것이 생각보다 쉽습니다.

주요 고기 요리를 할 때 감자, 야채, 파스타, 시리얼 등 반찬이 제공됩니다. 이것은 채식주의자가 먹는 것입니다. 그러나 버섯이나 치즈의 주요 코스를 요리 할 수도 있습니다 (물론 채식주의자가 채식주의자가 아닌 경우, 즉 야채 만 먹는 경우는 제외). 이것은 캐서롤, 찐 야채 일 수 있습니다. 샐러드에는 큰 다양성이 있고 고기가 없습니다.

그러나 당신은 "채식주의 자"이며 전통적으로 고기 나 생선을 먹을 수 있습니다. 예를 들어 Olivier (또는 채식주의 자 친구에게 적어도 1 접시)에 소시지를 넣거나 모피 코트 (모든 것은 동일하지만 청어의 층이 없음) 아래에서 청어 대신 야채 케이크를 만들지 마십시오.

채식 수프 아주 쉽게 준비 할 수 있습니다. 최대 조리 시간은 1 시간입니다. 버섯, 양배추, 쌀, 파스타로 수프 borsch를 조리하지 않으려 고합니다.

나는 그 방법만을 묘사했으나 레시피는 설명하지 않았다. 일반적으로 모든 것은 고기가없는 것과 같고 고기 만 먹으면됩니다. 나는 스프, 야채 양배추 수프, 쌀이나 국수가 든 버섯 스프 등 여러 가지 스프를 요리했습니다. 그런 수프에있는 국물의 기초는 당근을 가진 갈색 양파이다.

준비 방법은 간단합니다. 끓는 물에 원시 감자 조각을 더합니다 (양배추 스프, 1 위 양배추, 쌀은 쌀, 약 10 분 후에 감자가 추가됩니다). 야채와 버섯은 일반적으로 양파와 당근과 함께 붙여지며 감자가 거의 준비되면 더해져 수프가 식욕을 돋워줍니다.

그리고 지금 요리법을 당신과 공유하십시오.그녀는 자신을 위해 발견했다. 그는 고기 먹는 사람조차 좋아할 것입니다. 구성 요소는 다를 수 있지만 조리 기술은 변경되지 않습니다. 이것은 완전한 접시이지만 고기가없는 음식을 먹지 않는 사람은 반찬으로 요리 할 수 ​​있습니다.

다진 양파, 강냉이 당근, 야채 (토마토, 후추, 가지)가 필요합니다. 나는 보통 포장 된 또는 거의 모든 상점에서 판매되는 기성품 냉동 야채 믹스를 사용합니다. 가장 자주 lecho입니다. 우리는 그들과 무엇을 할 것인가?

처음에는 가스를 더 세게 켜고, 큰 프라이팬을 가지고, 약간의 식물성 기름을 부어 라. 기름이 쏘기 시작하기 전에 양파를 넣고 살짝 볶은 다음 당근과 다진 채소를 넣으십시오. 버섯을 추가 할 수 있습니다, 신선한 또는 냉동 champignon 최고입니다.

그리고 지금 재미있는 부분. 냄비에 다음과 같은 재료 중 하나를 선택하십시오.

- 쌀;

- 메밀;

- 오트밀 (오트밀은 아니지만 전체 곡물!이 접시는 판타지를 타기위한 비행편 임);

- 다른 시리얼;

- 마카로니.

그들은 요리해서는 안됩니다! 예, 예를 들어 마른 파스타입니다! 예기치 않게? 저를 믿으십시오, 그것은 아주 무섭지 않다. 필요한 양의 시리얼 (쌀로 만든이 요리를 좋아해요)이나 파스타 (나선형, 큰 깃이 가장 좋습니다)를 붓고 야채와 함께 섞은 후 끓인 물이나 여과 된 물로 덮으십시오. 뚜껑을 닫으십시오.

바쁘다면 가스를 강하게 놔두십시오. 그러나이 경우에는 아주 자주 섞을 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 바닥이 타지 않을 수 있지만 상단은 준비가되지 않은 채로 남아있을 수 있습니다. 물이 끓고 접시가 준비되지 않은 경우 (곡물이나 파스타 준비 여부를 확인) 더 추가하십시오. 소금과 향신료, 물론, 맛. 나는 일반적으로 "스파게티 조미료"또는 "밥과 파스타를위한 조미료"를 첨가하여 풍미 증강 인자를 첨가하지 않는 회사의 제품을 추가합니다.

모든 물은 끓여서는 안됩니다. 요리가 거의 준비되었거나 준비가되면 토마토 페이스트 또는 케첩의 언덕이있는 스푼을 넣으십시오. 토마토 소스에 야채 스튜가 나옵니다.

믿을 수는 없지만,이 요리는 15 분 안에 준비 될 수 있습니다!

채식 메뉴는 매우 다양 할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다!

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