사탕무에서 요리 할 것은 무엇입니까? 겨울 메뉴 (I 부)

아마도이 야채의 유익한 특성에 대한 언급 일 것입니다. 사탕무는 탄수화물이 풍부합니다 (다른 야채에 비해 설탕이 많이 포함되어 있습니다). 무기 염. 비타민 C, PP, B 군이 있지만 셀룰로오스, 펙틴 및 유기산이 주요 성분입니다.

펙틴은 해로운 신진 대사, 특히 콜레스테롤을 흡수하여 혈액 속으로 흡수되지 않도록합니다. 섬유, 유기산 및 설탕은 장 연동을 증가 시키므로 완하 효과가 있습니다.

이 모든 것들이 건강한 사람과 아픈 사람 모두를위한 어른과 어린이 모두에게 유용한 뿌리를 만듭니다. 의사들은 신장, 장, 간, 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 변비로 고통받는 것을 권장합니다.

사탕무는 일년 내내식이 요법에 포함될 수 있습니다. 장기 보관 중에도 유익한 특성을 잃지 않습니다. 대부분의 요리는 삶은 (찜을 포함하여) 또는 구운 비트로 조리됩니다. 뿌리를 자르지 말고 요리하거나 베이킹하기 전에 뿌리를 닦지 말고 철저하게 씻으십시오. 그러면 물에 녹는 미네랄 소금을 수분을 공급하고 보관하십시오.

삶아서 끓는 물에 넣고 뚜껑을 꼭 닫으십시오. 사탕무의 밝은 색은 설탕을 물에 약간 (½ 티스푼 / 리터) 넣으면 보존됩니다. 봄에는 어린 사탕무가 나타날 때, 꼭대기와 함께 끓여서 잘게 자르고 부추 수프 나 쇠고기를 넣는 것이 좋습니다.

사탕 무우 뿌리부터 여러 가지 요리법이 간섭하지 않을 것이라고 생각합니다.
으깬 감자. 요리 한 사탕무를 껍질을 벗기고 말린 다음 버터 나 식물성 기름, 뚜껑 아래에 레몬 주스 또는 식초 (색 유지), 소금 및 열을 몇 방울을 넣습니다. 테이블에 봉사하고, 사워 크림을 첨가하고, 으깬 잘게 썬 채소를 뿌린다. 사탕 무우는 별도의 요리가 될 수 있으며, 생선과 고기에 반찬이 될 수 있습니다.

사탕무, 쌀 및 사과와 박제. 사과를 작은 입방체로 자르고 끓인 밥, 잘게 삶은 달걀, 건포도, 버터와 섞는다. 작은 삶은 껍질을 벗긴 사탕 무우의 중간을 제거하고 준비된 다진 고기로 채우고 기름칠 된 팬에 넣거나 녹인 버터를 뿌리거나 사우어 크림을 부어 오븐에 굽습니다.

사과와 샐러드입니다. 삶은 껍질을 벗긴 근대 뿌리와 사과 (코어가 없음)를 큰 강판에 문질러서 섞고 설탕을 뿌리고 사워 크림을 뿌려주세요. 다진 호두를 넣을 수 있습니다.

사탕무는 다양한 샐러드로 만들어지며, 사과뿐만 아니라 당근, 양배추, 강판 치즈, 견과류, 마늘, 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 드레싱을 추가하여 사과와 동등한 양을 섭취합니다.

거친 섬유질이 금기가 아닌 경우, 사탕무 샐러드를 만들어 가장 작은 강판에 문지르십시오. 그런 비트 뿌리는 vinaigrette에서 추가 할 수있다.

디저트 찐 삶은 또는 잘게 잘게 썬 찐 찐 찐된과 다진 가지 치기, 거친 사과 다진 ( "Antonovka"다양성을 선택하는 것이 좋습니다), 붉은 건포도와 레몬의 주스와 사워 크림과 함께 섞는다.

맛있게 드십시오!

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