숙성과 올바른 포도 품종 선택을위한 CAT은 무엇입니까?

, A크 티브 니 T온도는 새싹이 처음부터 성숙한 작물 수확에 이르기까지 포도 품종에 필요한 열 공급의 지표입니다. 이는 평균 일일 온도가 + 10 ℃ 이하로 떨어지지 않는 기간 동안 대기 온도를 합산하여 계산됩니다. 동시에 봄과 가을 기온의 경계는 지속적으로 + 10 ° C를 초과해야합니다.

개발 기간 동안, 성장기에 요구되는 고양이 및 완전 성숙시기, 모두 재배 포도는 여덟 그룹으로 나뉘어져있다.:

  • 근년까지 105 일 SAT = 2100-2200 ° C;
  • 매우 일찍 - 105-115 일 CAT = 2200-2400 ° С;

  • 초기 - 115 - 125 일. SAT = 2400-2600 ℃;

  • 중간 - 초기 125-135 일 토 : 2400-2800 ° С;

  • 평균 - 135 - 145 일 SAT = 2800-2900 ° С;

  • 중간 - 후기 - 145-155 일 SAT = 2900-3200 ° C;

  • 늦은 - 155-165 일 SAT = 3200-3300 ° С;

  • 매우 늦게 - 165 일 이상 CAT = 3300-3400 ° С.

성숙에 대한 품종의 올바른 선택은 첫 번째 키 생산적인 포도원을 세우는 데 성공했습니다.

물론 CAT는 과거 생산 기간 동안 계산 된 평균 수치입니다. 해당 지역의 CAT를보다 정확하게 파악하려면 최소한 10 년 동안 활동 온도 표시기를 보관해야합니다. 그리고 나서이 데이터에 기초하여보다 정확한 평균 수치가 도출 될 수 있습니다. 매년 CAT가 200-300도 차이가 날 수 있고 포도원은 수년 동안 놓여 있기 때문입니다.

그러나 지난 10 년 (2003-2012) 평균 SAT 성장률은 1.03입니다. 꾸준한 기후 온난화 추세가 있습니다.

조기 및 중반 초기 품종 만 재배 된 지역에서는 중후반 및 늦은 품종이 점차 심어집니다. 그리고 그러한 전망에 대해 생각하지 않는 사람들은 9 월에 포도없이 스스로를 발견 할 것입니다. 포도는 매우 플라스틱 문화이며, 외부 조건에 빠르게 적응합니다. 언제든지 성숙 할 시간이없는 덤불을 이식하거나 재식 림하고 신속하게 복귀 할 수 있습니다.

두 번째 키 포도원을 성공적으로 세우는 일은 포도원에서 나온 제품을 일차적으로 사용하기위한 품종 선택입니다.

포도 품종은 테이블, 기술, 씨없는 (건포도) 및 보편적으로 나뉩니다.

그들은 모두 매우 초기 품종에서 매우 늦은시기까지 숙성 기간이 다릅니다.

식사 종류 주로 신선한 소비를 위해 재배되었습니다. 그들은 아름답고 종종 달콤한 맛과 향기로 인해 소비자 수요가 있습니다.

기술 (와인) 품종은 와인, 주스, 청량 음료, 콩 식품 및 가공의 준비를위한 것입니다. 대부분 테이블과 디저트 와인, 샴페인, 코냑 및 기타 와인 재료로 이동합니다. 기술 품종의 독특한 특징은 베리의 주스 비율이 높습니다 (총 질량의 75-85 %까지).

무알 또는 학년의 작은 씨앗 (건포도 - 건포도)과 함께 건조에 사용됩니다. 승화 구조에 적합합니다.

유니버설, 탁상 기술 품종 모든 유형의 소비와 가공으로 이동하십시오.

숙성과 목적면에서 동일하거나 유사한 포도 품종의 포도원 또는 그 부분의 균질성은 적절한 농업 기술의 관리와 사용을 용이하게합니다.

예를 들어 포도밭이 40 개 정도되는 작은 포도원을 보유하고 있다면 그 중 70 % (28 개 덤불)가 매우 일찍, 초기 및 중기 초기 숙성 기간의 식탁이 될 수 있습니다. 와인과 중반 늦은 품종 - 20 % (8 수풀), 10 % (4 수풀) - 숫양.

그러한 포도원은 신선한 포도에 대한 필요를 완전히 채울 것입니다. 잉여 초기 품종을 실현할 수 있으며 기술적 품종으로 우수한 수제 와인을 제공합니다.

그리고 세 번째 키 포도를 재배하는 것의 성공은 질병과 해충에 강한 품종의 선택입니다. 질병 감소 - 보호 및 치료에 대한 지출 감소 - 더 많은 제품. 따라서 첫 번째 두 가지 기준을 선택한 후 내성 품종을 우선적으로 고려해야합니다. 심각한 겨울이이 지역에서 발생하는 경우가 가장 심각하며 7-10 년에 한 번 생존하는 품종이 바람직합니다.

그리고 마지막으로 북마크를 계획하고 다른 가치있는 생물학적 특성을 가진 포도 양식을 선택할 때 위의 모든 것을 고려하여 특정 포도원 구역에서 선택한 품종을 우선해야합니다. 더욱이 지표의 측면에서 새로운 구역 화 된 품종은 일반적으로 이전에 구역화 된 구역을 능가합니다.

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